20 Ocak 2010 Çarşamba

Etli kuru fasulye (Güveçte)

Ben bugün pişirdim, şimdi yedik, harika enfes olmuştu, onun için hemen yazmaya oturdum.
Malzemeler :
  • İki buçuk su bardağı kuru fasulye
  • 500 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 1 iri soğan
  • 2 kaşık margarin
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • tuz
Yapılışı :
Ben kuru fasulyede ispir fasülyesi kullanıyorum, hem pişirmesi kolayıma geliyor, hem de lezzetini seviyorum. Fasüyelerimizi akşamdan ıslatalım, ıslatma suyunu döküp yeni bir suyla haşlayıp süzelim, ayrı bir tavada yağımızı eritelim, küp küp doğradığımız soğanları öldürelim, üstüne etleri atıp kendi suyu ile ön pişirme yapalım, suyunu çekince salçalarımızı ilave edip biraz sıcak su ile ezelim, sonra fasülyelerle birlikte güvecimize alalım, üzerine iki parmak geçecek kadar kaynar su ilave edelim, tuzumuzu ayarlıyalım, güvecimizin ağzını aliminyum folyo ile kapatalım, ocakta kaynamaya başlatalım, ısıtılmış fırında 180 derecede 1 saat pişirelim, fırını kapatıp sıcağında tutalım, tabi bu arada pişti mi diye kontrol edersiniz benimkisi 1 saatte tam pişiyor, pilav ve turşu ile servis yapalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder