12 Ocak 2010 Salı

Çoban Kavurma

Bugün sizlere çoban kavurma tarifimi vereceğim, buda çok değişik bir lezzet denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler :
  • 1 kg kuzu iri kuşbaşı
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 2,3 patates
  • Karabiber, kimyon
  • Kekik
  • Tuz
Yapılışı :
Ben kavurmada ya kuzu kol , yada but alırım, bunu iri parçalar halinde kuşbaşı yapalım, ve tencereye koyup kapağını kapatalım, kısık ateşte kendi suyunu salıp çekmesini sağlıyalım, bu arada margarinimizi ilave edelim, cezve ile kaynarsu ilave ederek eti pişirelim, bu arada patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayalım, ve etin pişmesine yakın onlarıda tencereye ilave edelim, ve tencerede hiç su kalmıyacak şekilde pişirelim, sonra kavurmaya geçelim, zevkimize göre karabiber,kimyon, kekik ve tuzumuzu dökerek tahta spatula ile çevirerek, patatesleri dağıtmadan etin (yemeğin) yağıyla kızarmasını, etlerin kavrulmasını sağlıyalım, pilav ve yoğurtla servis yapalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder