27 Ocak 2010 Çarşamba

Tavuk ciğeri sote

Ben bu yemeği İzmir'de bir lokantada yedim. Çok değişik geldi, onlar fazla sulu, ve fazla sebzeli yapmışlardı. Geldim evde denedim, benimki daha güzel ve lezzetli oldu, bu yüzden sizinle paylaşayım istedim.
Malzemeler :
  • 500 gram tavuk ciğeri
  • 2 soğan
  • 4-5 adet çarliston biber
  • 3 tane domates
  • 4 kaşık sıvı yağ
  • tuz
  • karabiber, pulbiber
Yapılışı :
Yağımızı yayvan tencereye koyalım, üstüne soğanlarımızı, ışınsal olarak kesip ince ince doğrayalım, biberlerimizinde çekirdeklerini çıkardıkdan sonra çok ince olmıyacak şekilde doğrayalım, ve yağın içinde öldürmeye başlıyalım bu arada biz ciğerlerimizin öd kesesi kontrolünü yapalım, varsa çıkarıp atalım ve ciğerlerimizi ufaltalım, soğan ve biberlerimiz ölünce ciğerlerimizi üstüne atalım, 7-8 dakika çevirerek kavuralım sonra soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi, tuzumuzu, karabiberimizi, biraz pulbiberimizi atıp pişirelim, domateslerin suyu çekilirse 1 çay bardağı kaynarsu ekleyip bir iki taşım kaynatalım ve kapatalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder