19 Aralık 2009 Cumartesi

Mayalı tepsi böreği

Ben bunun tarifini kıymalı veriyorum ama isterseniz peynirli, patatesli,patlıcanlı yani istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Malzemeler :
  • 1 tane tek seferlik maya
  • 4,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı su (ılık)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım su bardağı erimiş margarin
  • tuz
  • İçi
  • 350 gram kıyma
  • 1 kaşık yağ
  • 1 tane büyük soğan
  • tuz, karabiber
  • 1 yumurta sarısı
  • isterseniz çörek otu, susam
Yapılışı :
Mayayı ılık şekerli suda eritelim, unumuzla ellerimize yapışmıyacak bir hamur yoğuralım,üstünü örtelim, orta ısıda biryere mayalanmaya bırakalım, bizde içimizi hazırlıyalım, soğanları küp küp doğrayıp yağda öldürelim, üstüne kıymayı koyalım, iyice pişirelim tuzunu, karabiberini atıp soğumaya alalım, mayalanan hamuru, ikiye bölelim, birinci parçayı yufka halinde açalım yağlıyalım,bohça şeklinde toplayıp buzdolabına koyalım, bu dinlenirken ikinciyi aynı şekilde yapalım, buzdolabına koyalım,bu kez ilk koyduğumuzu alıp tepsimizden biraz büyük bir yufka (kalın) açalım yağladığımız tepsiye dalgalandırarak koyalım, üstüne içimizi dökelim, ikinci yufkayıda aynı şekilde yapalım, üstüne yumurta sarısı sürüp isterseksusam, çörek otu serpip 185 derece fırında 35 dakika pişirelim.
Afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder