24 Aralık 2009 Perşembe

İşkembe turşusu

Şimdi bu ne? diyenleriniz olacak. Nasıl anlatayım, turşu tadında işkembe. Damardan işkembe alıyorsunuz, bunu şöyle düdüklüde enaz 1 saat pişiriyorsunuz, sonra çok küçük olmıyan parçalara bölüyorsunuz, bol sarmısak dövüp (tuzla) sirke ile sulandırıyorsunuz, doğradığınız işkembelerin üstüne bol bol döküyorsunuz, iyice karıştırıp, üstünü kapatıp 1,2 saat bekletip soğuk servis yapıyorsunuz.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder