28 Aralık 2009 Pazartesi

İç Pilav

Hindiyi poşette yapınca yanına pilav yapmak lazım, tabi bunuda iç pilav yapıcaz işte size tarifi:
Malzemeler :
  • 3 bardak baldo pirinç
  • 200 gram kuzu ciğeri
  • 1 soğan
  • 3 yemek kaşık tereyağ
  • 2 yemek kaşık dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşık kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru dereotu yoksa 8,10 dal dereotu
  • Dört buçuk bardak et suyu
  • 2 kesme şeker
Yapılışı :
Pirinçleri ayıklayıp yıkayalım, tuzlu sıcak suda biraz bekletelim, bu arada bir tavada bir buçuk kaşık tereyağını eritelim, küp küp doğradığımız soğanları içinde öldürelim, fıstıkları atıp biraz kavuralım, sonra minik minik doğradığımız ciğerleri atalım, onlarıda 5,6 dakika pişirip bırakalım, pilav tenceremizde, kalan yağı eritelim, pirinçleri yağda bir iki çevirelim sonra 4,5 bardak suyu,kuş üzümünü ve tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakalım suyunu çekmeye yakın yenibaharı, şekeri, dereotunu atıp karıştıralım, daha sonra tavadaki malzemeyi döküp iyice karıştıralım, sonra pilvamızı demlenmeye bırakalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder