29 Aralık 2009 Salı

Çikolatalı pasta

Meyvelinin tarifini verdik şimdide çikolatalı verelim isteyen istediğini yapsın diyelim.
Malzemeler :
Kek için :
  • 5 yumurta
  • 5 kahve fincanı şeker
  • 5 kahve fincanı un
İç kreması :
  • 2 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı (tepeleme) un
  • 1 su bardağı şeker
  • Vanilya
  • 2 yemek kaşığı kakao veya tek atımlık kakao
Çikolatalı krema :
  • 2 yumurta
  • 125 gram margarin
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı süt
  • 100 gram bitter çikolata
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 poşet krem şanti
Yapılışı :
Pasta kekini birçok kere tarif etmiştim 5 yumurtadan kekimizi yapalım soğumaya bırakalım, bizde kremaları yapalım. Bunlar benim 30 senelik tariflerim şimdi kremada hazır, kekde ama kendin yapınca zevkine varıyorsun o zaman hadi iş başına. Ara kremamız için ben kakao seçtim ama isterseniz aynı karışıma kakao koymadan sırf vanilyalı pişirebilirsiniz. Tencereye yumurtaları, unu, şekeri ve kakaoyu koyalım şöyle bir karıştırdıktan sonra sütü azar azar ilave ederek koyduğumuz malzemeleri ezelim, ve pişirmeye alalım, pütürsüz bir şekilde un kalın bir boza kıvamında pişirelim, inmesine yakın vanilyayı koyalım, soğumaya alalım soğurken ara sıra karıştırıp kaymak tutmasını önliyelim, şimdi üst çikolatalı kremayı yapalım; yumurtalarla margarini çırpalım, üstüne pudra şekerini ilave edelim onuda çırpalım, hepsi bibirinin içinde kaybolsun, sütü bir kap içinde ısıtalım, çikolatayı kırıp sütün içine atalım ve erimesini sağlıyalım, bu arada vaniyamızıda süte ekliyelim, çikolata sosumuz iyice ılınınca diğer tarafta duran karışıma ekleyip iyice çırpalım.Evet kremalar hazır şimdi pastayı toplamak kalıyor, buda işin en zevkli yanı, keki ortadan bölelim, isterseniz bir meyva suyu ile ıslatalım, ıslatmasakda olur çünkü taze arasına ilk yaptığımız kremadan bolca sürelim, zevkinize kalmış, isterseniz çikolata parçaları, veya, kabuksuz antep fıstığı atabilirsiniz, üstünü kapatalım, sonra üst kremayı sürelim, üste ve yanlara dikkatli ve düzgün bir şekilde sürelim, daha sonra bir paket şantiyi hazırlıyalım, ve şırıngamızla yoksa düz poşetin köşesinde küçücük bir kesik açarak ve burdan şantiyi sıkarak pastanın üstüne istediğimiz süsü , yazıyı yazabiliriz, ve muhteşem görünümlü kendi yaptığımız bir yılbaşı pastamızı sağlık ve afiyetle yiyelim.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder