18 Kasım 2009 Çarşamba

Sosyete mantısı

Bugünde bunu yapalım dedim. Bakalım benim yapış tarzımı beğenecekmisiniz?
Malzemeler :
  • 3 adet yufka
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 300 gram kıyma
  • 2 soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz, karabiber
  • 1 tablet etsuyu bulyonu
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 2,3 diş sarmısak
  • 1 çorba kasesi yoğurt
  • Kurunane,sumak,pulbiber
Yapılışı :
Bir kapta içimizi hazırlıyalım, yani kıymanın içine küp küp doğranmış soğanları, salçayı, isteğimize göre tuzu, karabiberi koyup iyice karıştırıp hazır edelim. Yufkaları 4 e bölelim geniş tarafına hazırladığımız içten koyalım ve çok hafif sıvı yağla yağlıyarak yufkamızı saralım ve kendi etrafında döndürelim, diğer parçalarıda böyle yapıp yağlanmış tepsiye dizelim 175 derece 30 dakika fırında pişirelim, bu arada 4 bardak suda et suyunu kaynatıp hazır edelim, fırının kapanmasına yakın et suyunu dökelim ve biraz fırında bekletelim, sonra mantılarımızı servis tabağına alalım, 2,3 diş sarmısağı döverek hazırladığımız sarmısaklı yoğurdu üstüne dökelim, tereyağınıda kızdırarak servis esnasında yoğurdun üstüne dökelim. Servis yaparken, masada kurunane, sumak, pulbiber bulunduralım.
Afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder