17 Kasım 2009 Salı

Lor Peyniri yapımı.

Geçen yazılarımda çökelek peyniri yapımından bahsetmiştim. Şimdi de evde taze lor peyniri yapımını anlatmak istiyorum. Bunun için 1 kg süt alalım, sütü kaynatalım ve ılımaya bırakalım ılınınca içine sadece yarım limon sıkıp karıştıralım ve bırakalım, sütümüz iyice soğurken suyu üste çıkıp tortusu aşağıda kalacaktır. Onu da bir tülbentten süzdürüp lor peynirimizi elde edebiliriz. Elde ettiğimiz bu peyniri 2, 3 saat dinlendirdikten sonra kullanabiliriz. Aslında süzülen suyun da protein değeri oldukça yüksek, çorbalarda kullanabilmemiz mümkün.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder