8 Kasım 2009 Pazar

Lahana turşusu

Ben bugün kurdum. Lahanalar tazecik, çıtır çıtır. Lahana seçerken eğer dolma yapacaksak üstten bastıralım yaprakların gevşek, yani üstün yumuşak olmasına dikkat edelim, yok yemek,turşu yapacaksak sadece tazeliği diriliğine bakalım. Ben dolma düşündüğümden dolmalık lahana aldım, ve dışını etli sardım.Gelelim turşumumuza ;
Malzemeler :
  • Lahana
  • 2,3 tane havuç
  • 2 baş sarmısak
  • 1 fincan sirke
  • Turşu tuzu
Yapılışı :
Lahananın yapraklarını doğrayalım, yıkayalım havuçlarıda ayıklayıp, yıkayıp elips şeklinde doğrıyalım, sarmısaklarıda ayıklayalım, ve kavanozumuza yerleştirmeye başlıyalım en alta 1,2 diş sarmısak atıp,sonra lahanaları aralarına sarmısakları serpiştirerek sıkı sıkı yerleştirelim, kavanozun ortasına doğru havuçlarıda koyarak işlemimizi tamamlıyalım, sonra tuzlu bir yemek yapar gibi tuzlu su ayarlıyalım, ve kavanozumuza dökelim, üstüne sirkemizi döküp kapatalım.
Takriben 16-20 gün arası turşumuz olacaktır, afiyetle yemenizi dilerim.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder