30 Kasım 2009 Pazartesi

Boza Yapımı

Artık kış geliyor, bozacılar gezmeye başladı. Evde boza yapmaya ne dersiniz ?
Malzemeler :
  • 1 kg ince bulgur
  • 1 kg toz şeker
  • 1 çay bardağı boza
Yapılışı :
Bulgurumuzu büyük bir tencereye koyalım ılık su ile geceden ıslatalım, suyu bol koyalımki bulgur hepsini emip kuruya kalmasın, sabah iyice şişmiş bulgurumuzu haşlıyalım blendrdan yoksa tel süzgeç, tülbent geçirip, pütürsüz hale getirelim, sonra şekerimizi katıp kaynatalım, ve ılınmaya bırakalım, ılınınca 1 çay bardağı boza ile yoğurt mayalar gibi mayalıyalım, tencereyi sarıp mutfağın sıcak bir köşesine koyalım, 2 gün hiç açmıyalım, daha sonra ara ara açıp karıştırıp mayalanmasına, tadına bakalım, genelde 4,5 günde içilecek kıvama gelir, ikram ederken üzerine bolca tarçın serpelim, buzdolabında saklıyalım.
Afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder