25 Ekim 2009 Pazar

Sigara böreği

Geçen gün sizlere fırında sigara böreği yazmıştım, buarada sigara böreğinin benim için çok önemli olduğunu, evimde her an bulunduğunu söylemiştim. Bugün gazeteleri okurken benim gibi düşünen bir hanım yazara rastladım, sigara böreğini yere göğe koyamıyordu, bende geçen günkü verdiğim sözü hatırlıyarak sizlere sigara böreği tarifi yazmaya karar verdim.
Malzemeler :
  • 1 kg yufka
  • 1 yumurta
İçi
  • peynirli(peynir ufalanır, içine isteğe göre dereotu veya maydanos katılır)
  • kıymalı(Küp doğranmış soğanla kavrulur, karabiber, maydanos katılabilir)
  • patatesli(Haşlanmış patatese, küp doğranmış soğan, tuz, pul biber katılır)
Yapılışı :
Yufkaları ışınsal 8 parçaya bölelim, geniş tarafına içimizi koyalım yufkanın iki yan ucunu harcımızın üstüne gelecek şekilde kapatalım sonra çok sıkı olmayan bir şekilde saralım yufkanın ucunu yumurtaya batırıp böreğimizi kapatalım, sonra kızgın ve bol yağda kızartalım süzgeçte fazla yağı süzdürdükten sonra sıcak servis yapalım.
Eğer fazla yaptıysak pişirmeden dondurabiliriz, donduruken dikkat edeceğimiz hususlar böreklerin üst üste gelmemesi, aralarına mutlaka yağlı kağıt koymalıyız, ben donduracağım börekleri yumurta değil su ile yapıştırıyorum.
Afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder