6 Ekim 2009 Salı

Kıymalı pide

Şimdi evde kıymalı pide yapacağız bakalım beğenecekmisiniz.
Malzemeler :
  • 2 su bardağı oda ısısında süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Aldığı kadar un
İçi
  • 500 gr kıyma(orta yağlı)
  • 2 tane soğan
  • 4 tane domates
  • 4 tane sivri biber
  • Tuz, karabiber, pulbiber
Yapılışı :
Kuru mayayı içinde toz şeker eritilmiş ılık suda eritelim, sonra onuda süte katıp tuzunuda ilave edip, aldığı kadar un ile poğaça hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur yoğuralım, üstünü örtelim mayalanmaya ve dinlenmeye bırakalım, en az 1 saat dinlenmesi lazımdır, bunun için çok serin olmayan yerleri seçebilirsiniz, bu arada biz içimizi hazırlıyalım, içimizi çiğden kullannacağız, kıymamazın üstüne soğanlarımızı küçücük küpler halinde doğrayalım, daha sonra domates ve biberleride aynı şekilde doğrayıp tuzunu karabiberini pulbiberini zevkimize göre atıp iyice karıştıralım, ve içimizi hazır edelim. Fırın tepsilerimizin altına yağlı kağıt koyalım, yoksa tepsiyi iyice unlıyalım, ama sakın yağlamıyalım, çünkü yağ pidemizin altını kurutur.
Dinlenen, mayalanan hamurumuzdan ufak bezeler kopartıp unladığımız zeminde pide şeklinde istediğimiz büyüklükte açalım, iç harcımızı pidemizin üstüne yayalım, eğer istiyorsak kenarlarını kapatalım, yoksa öylece tepsiye koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirelim.
Eminim çok beğeneceksiniz, afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder