21 Ekim 2009 Çarşamba

Kırmızı biber salatası turşusu

Az önce balkondan komşumla konuşuyordum, bana kırmızı biberleri salata şeklinde hazrlayıp turşusunu kurmakla meşgul olduğunu söyledi. Daha önce yaptıklarının azaldığını şimdi 1,2 kavanoz daha yapacağını anlattı çok ilgimi çekti. Ben bu gün kurucam tarifi sizinle paylaşayım istedim.
Malzemeler :
  • 2 kg kırmızı biber
  • 2 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Yarım demet maydanos
  • Tuz
Yapılışı :
Biberlerimizi yıkayalım, çekirdeklerinden ayıklayalım, salata şeklinde doğrıyalım, diğer tarafta bir tencere içinde sirke ve zeytinyağını kaynatalım, içine biberlerimizi atalım, birkaç dakika kaynatıp ocağı kapatalım, üzerine zevkimize göre tuz ekleyip soğumaya bırakalım, buarada biberler yumuşamıyacak, soğuduktan sonra maydanosumuzu doğrayıp içine katalım, kavanozlara doldurup saklıyalım, 1 hafta sonra turşumuz hazır, üzerine peynir döküp değişik bir lezzet elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Teşekkürler Neval hanım.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder