8 Ekim 2009 Perşembe

Hamsi buğulama

Bugünde size hamsinin en hafif, kokusuz, lezzetli, ve kolay bir tarifini vereceğim.
Malzemeler :
  • 1,5 kg hamsi
  • 2 soğan
  • 2 domates
  • 3 sivri biber
  • 1 küçük patates
  • 1 küçük havuç
  • 2 limon
  • Zeytinyağı
  • Tuz
Yapılışı :
Hamsileri alalım, ayıklıyalım,(bak.hamsi temizleme) sebzelerimizide, yıkayıp ayıklayıp hazır edelim, buğulamamızı yapacağımız tepsiyi zeytinyağı ile iyice yağlıyalım, kılçıkları çıkmış hamsilerimizi kuyrukları ortaya gelecek şekilde kenarlara dizelim, tepsinizin büyüklüğüne göre bir 1 veya 2 kat olacaktır, soğanlarımızı kılıç şeklinde, domates ve biberleri iri küp şeklinde, patates ve havuçları ince ve küçük elma dilimi şeklinde doğrıyalım, tuzlayıp harman edelim, ve tepsinin ortasına koyalım, limonları halka halka kesip balıkların ve sebzelerin üstüne ara ara dizelim, bu arada sebzelerin üstüne biraz zeytinyağı gezdirelim,ve 180 derece fırına verelim 25, 30 dakika pişirelim aslında bu yemek kendi suyu ile pişer ama yine arada kontrol edelim eğer suyu azalmışsa en fazla 1 çay bardağı kaynar su ekliyelim, sebzesiyle balığıyla çok güzel bir hamsi yaptınız afiyetle yiyin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder