10 Ekim 2009 Cumartesi

Ciğer tava

Bu sefer değişik bir ciğer tarif edeceğim, bakalım beğenecekmisiniz?
Malzemeler :
  • 500 gr dana karaciğeri
  • Un
  • 3,4 tane acı cin biberi
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı :
Ciğerimizi alalım, yıkayıp zarını soyalım ince uzun küçük parmağımız büyüklüğünde keselim, kağıt havlu ile iyice kurutalım, bu arada tavadada yağımızı kızdıralım, içine cin biberlerimizi atıp yağımıza acı bir tat verelim, kurutuğumuz ciğerleride tuzlayıp, unlayıp tabi fazla unlarını silkeliyerek yağımızın içine atıp kızartalım, ciğerleri bir kevgir vasıtasıyla tavadan alıp yağını iyice süzdürdükten sonra servis tabağına alalım, soğan ve maydanosla servis edelim.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder