24 Eylül 2009 Perşembe

Salatalık turşusu

Artık sonbaharı yaşıyoruz, turşuları kurmamızın tam zamanı. Bende salatalık turşusundan başlıyayım dedim.
Malzemeler :
  • 1 kg salatalık
  • 2 baş sarmısak
  • Salamura (kaya)tuzu
  • 1 fincan sirke
  • 10,15 tane nohut
  • Yarım demet maydanoz
  • Su
Yapılışı :
Turşuluk kornişon salatalık alalım iyice yıkıyalım, sarmısakları ayıklıyalım , makarna suyu kaynatır gibi tuzlu su kaynatalım, içine sirkemizi katalım ve ön hazırlıklarımızı tamamlıyalım. Şimdi kavanozumuzu alalım en altına bikaç tane sarmısak 8,10 tanede nohut atalım, düzgün bir şekilde salatalıklarımızı yerleştirelim kat aralarına sarmısakları atarak kavanozu dolduralım, en üste yine birkaç diş sarmısak,ve kalan nohutları atalım, üstünü yarım demet maydanozla kapatalım, hazıladığımız tuzlu, sirkeli suyu döküp kavanozun ağzını iyice kapatalım, hava almamasına dikkat edelim, evet turşumuz enfazla 20 gün sonra yenmeye hazır.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder