28 Eylül 2009 Pazartesi

Palamut ızgara

Daha önce palamut pilaki anlatmıştım, şimdi palamut ızgarayı anlatayım.
Malzemeler :
  • İri palamut
Yapılışı :
Ayıklanışını pilakide anlatmıştım yinede önemle dikkat edeceğimiz şey orta kılçığındaki kan pıhtısının temizlenmesi çünkü orda kalan biraz kan balığın tadını bozuyor, bunlara dikkat ederek balıklarımızı temizleyip yıkayalım, fileto şeklinde orta kılçığının bir kenarından keselim, eğer etimiz kalın olduysa bıçağın ucuyla deri tarafından çentik açalım, sonra ızgaramızın telini yağlıyalım balıklarımızı üstüne koyup pişirelim.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder