24 Eylül 2009 Perşembe

Mayonez Yapımı

Merhabalar bu gün sizlere mayonez yapımını anlatacağım niye çünkü onu birçok salata ve kumpir yapımında kullanacağız, şimdi marketlerde çeşit çeşit var ama bizim zamanımızda mikser bile sayılı kişilerde vardı, herkes bunu kaşıkla çırpıp tuturmaya çalışıyordu, herneyse el yapımı bence hiç birşeye benzemez derim, sizlerinde kendizin yapmasını öneririm.
Malzemeler :
  • 1 Yumurta
  • 1 bardak sıvı yağ
  • Yarım limon suyu
  • Tuz
Yapılışı :
Yumurtayı çırpacağımız kaba kıralım ve çırpıcımızla çırpmaya başlıyalım, yumurtamız köpük haline gelmeye başladığında bardaktaki yağımızıda damla damla akıtmaya başlıyalım, bir iki damla akıttıkdıktan sonra yumurtanın onu çekmesini bekliyelim bu arada çırpıcımızın hızını bir kademe arttıralım, yağı çektire çektire aradada tuzumuzu atarak bitirelim, yumurtamız ve yağımızın koyu muhallebi kıvamına geldiğini göreceksiniz, yanlız çırpıcımızı işlem süresince kesinlikle yumurta ve yağdan çıkarmıyalım hızı düşürmiyelim,limon suyumuzu yine damla damla bu sefer son hıza getirerek dökelim birkaç saniyede işlemimizi bitirelim.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder