7 Eylül 2009 Pazartesi

İncir reçeli

Ben şimdi incir reçeli pişirdim Akçakoça'dan arkadaşım getirmiş, çok güzel oldu rengi kokusu harika ve geldim size anlatmaya.
Malzemeler :
  • 1 kilo olmamış ham incir
  • 3,5 su bardağı şeker
  • Yarım limon
Yapılışı :
Eylül ayındayız tamamen ham incir kalmadığından malzemelerimiz ona göre verilmiştir. İncirlerimizi alalım yıkayalım kabuklarını sadece renkli kısımlarını ince bir zar şeklinde soyalım kürdanla 1,2 delik açalım ve kaynar suda 5,6 dakika kaynatıp süzelim, soğutalım incirleri fazla zedelemeden içlerini sıkalım (ham incirlerde acı bir su olur) suyu boşaltalım, diğer tarafta şekerimize 2 bardak su koyup kaynatmaya başlıyalım, sonra incirleri içine atalım ve pişirelim, inmesine yakın yarım limonun suyunu dökelim tekrar bir iki kaynatalım ve ocağı kapatalım, köpük olmamasına ve incirlerin şekillerinin bozulmamasına dikkat edelim, hava almayan kavanozlarda serin yerde saklıyalım.
Afiyet olsun.

Teşekkürler Arzu.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder