12 Eylül 2009 Cumartesi

Hindi güveç (mantarlı)

Bugün size mantarlı hindi güveç tarif edeceğim, çok güzel oluyor şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler :
  • Yarım kg hindi but sote
  • Yarm kg mantar
  • 2 soğan
  • 5,6 sivri biber
  • 4,5 domates
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • Tuz, karabiber
Yapılışı :
Tencerede eritiğimiz yağın içersinde küp küp doğradığımız soğanları, biberleri öldürelim, üstüne kuşbaşı hindilerimizi atalım kendi suyunu salıp çekmesini sağlıyalım, sonra yıkayıp iri kuşbaşı doğradığımız mantarlarımızı atalım onlarında suyunu salıp çekmelerini sağlıyalım daha sonra soyup iri küpler halinde doğradığımız domateslerimizi, tuzunuzu, karabiberimizi atalım ve domatasleri pişirelim bu arada yemeğin yüzüne kadar kaynar su ilave edelim, bir iki kaynatalım ve küçük güveçlere pay edelim fırına verelim 180 dereceye ayarlıyalım orada kaynamaya başlayınca 10 dakika tutalım bunun son 5 dakikasında güveçlerin üstüne kaşar (taze) dökelim ve servis yapana kadar fırında tutalım birde güveçlere çok fazla kabuk tutacak kadar kaşar koymamaya dikkat edelim.
Afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder