3 Eylül 2009 Perşembe

Düğün çorbası

Şimdi geleneksel tatlarımızdan olan düğün çorbasını anlatacağım.
Malzemeler :
  • Kuzu gerdan
  • 1 çorba kasesi yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 limon suyu
  • 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Yapılışı :
Gerdanı alalım yıkayalım, iyice pişirelim, çıkaralım etlerini küçük küçük doğrayıp bir tencereye alalım, pişirdiğimiz suyun birazını tel süzgeçten süzerek üstüne alalım(1,2 bardak kadar) üzerine kaynar su ilave edelim kaynamaya bırakalım, bir kase içinde yoğurdumuzu, unumuzu çırpalım, üzerine soğuk su katıp sulandırıp, karıştırarak kaynayan etlerin içine pütürleşmeden akıtalım, çorbamıza tuz ve karabiberimizi katıp kıvamını tuturalım, eğer suyu fazla gelmişse biraz daha
yoğurt ve un katabilirsiniz,inmesine yakın limon suyunu ayarlıyalım, ufak bir tavada yağımızı eritip üzerine kımızı biberleri dökelim yağı yakmadan renklendirelim, biberler dibe çökünce yağı çorbanın üstünde gezdirelim.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder