12 Ağustos 2009 Çarşamba

Tantuni

Bu akşam çocuklarım yani oğlum ve gelinim yemekteydi. Hernedense hiç kimse ne pişireceksin diyede sormadı, bende onlara süpriz yaptım, tantuni pişirdim üstünüde arkadaşım dün yufka ekmek getirmişti onunla kapattım, yanına bir soğan salata, oh oh enfes tabii hemen yazmak gerekir.
Malzemeler :
  • 1,5 kg kuzu üst butu eti
  • 2 kaşık margarin
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Yapılışı :
Eti tahtada yapabildiğimiz en küçük boyda nasıl diyeyim bir üzüm tanesi kadar doğrayalım veya kasabımıza doğratalım, bir tencerenin içine koyalım önce kendi suyunu salıp çekmesini sağlıyalım, sonra üzerine 1,5 su bardağı kaynar su ilave edip onu çektirelim, bu arada sacımızın üstünde yağımızı eritelim, tuzumuzu, kırmızıbiberimizi, karabiberimizi yağa atalım yağı kızdırmadan etleri saca alalım,iyice karıştırarak baharatın her tarafa geçmesini sağlıyalım, çok kısık ateşte etleri hafif kavurarak (yumuşak olacak) pişirelim.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder