1 Ağustos 2009 Cumartesi

Ekler Pasta

Beni tanıyanlar benden merakla bu pasta tarifimi bekliyorlardı. Sıcak bir ağustos ayına ağzımız tatlı başlıyalım dedim işte tarifim hadi hep beraber yapalım.
Malzemeler :
1-) Hamur
  • 1 su bardağı su
  • 125 gram margarin
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı un
  • 4 yumurta
2-) İç krema
  • Yarım lt. süt
  • Yarım su bardağı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı şeker
  • Vanilya
3-) Dış krema
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı tepeleme kakao
  • Vanilya
Yapılışı :
Malzemelerimiz üç aşamalı olduğuna göre yapışımızda üç aşamalı olacaktır önce bunu söyleyeyim hadi bakalım kolay gelsin diyerek işe hamurdan başlıyalım.
Tencereye bir bardak suyumuzu koyalım ve kaynatalım, içine yağımızı ve tuzumuzu ilave edelim yağ eriyince ateşten indirelim, unumuzu karıştırarak katalım, tekrar hafif ateşte 8,10 dakika pişirelim, sonra ocaktan indirip soğumaya alalım hamur ılınınca teker teker olmak üzere 4 yumurtayı hamura karıştırarak yedirelim sonra kağıt kaplanmış, veya unlanmış, tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yerleştirilip 175 derecede 25 dakika sarı renkte pişirelim böylece birinci aşamayı bitirdik.
Şimdi iç kremasını yapalım tencerenin içine sütü, unu, yumurta sarısını, şekeri ve vanilyayı koyup karıştırarak pişirelim, sonra mikserle çırpalım soğutalım.
Dış kremasınında malzemeleri katıp pişirelim mikserle çırpalım ılık tutalım.
Fırından çıkan eklerlerimizi biraz soğudaktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye bölelim aralarına iç kremamızı doldurup kapatalım sonra üstüne dış kremamızdan dökelim buzdolabına koyup soğuk servis yapalım.
Afiyet olsun.

Not:Hamur piştikten sonra soğuyana kadar fırından çıkarmıyalım
yoksa kabarmış eklerlerimiz söner.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder