9 Ağustos 2009 Pazar

Domates salçası

Evet şimdi sıra domates salçasında, ben oldum olası bu teneke kutularda satılan salçaları sevmem, eskiden kendim yapardım, ama şimdi ev tipi olanları alıyordum, bu sene yine yapacağım.
Olgun kırmızı domatesleri yapacağımız kadar alalım, iyice yıkadıktan sonra iri parçalara bölerek büyük tencerede bol tuz atarak iyice pişirelim, sonra soğutup kevgirden geçirelim çekirdelerini ve kabuklarını ayıralım derin tepsilere döküp güneşin altına koyalım hergün karıştıralım, 15,20 gün içersinde istediğimiz renk ve kıvama gelecektir.

Not: Bu tip işlemlerde sade tuz kullanalım.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder