20 Temmuz 2009 Pazartesi

Patlıcan kurutma

Sebzelerin bol, güneşinde güzel olduğu günlerdeyiz. Artık yavaş yavaş kışa hazırlanmamız gerek bu yüzden işe patlıcan kurutma ile başlıyalım.
İstediğimiz kadar patlıcanı alalım ortadan ikiye bölüp içlerini oyalım, sonra tuzlu suda en az yarım saat bekletip kara acı suyunu çıkartıp atalım, suyunu süzüp kuruttuktan sonra ağızları aşağı gelecek şekilde, ipe aralıklarla dizip güneşli bir yerde kurutalım.
Kuruduktan sonra nem almayan kuru bir ortamda saklıyalım.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder