6 Temmuz 2009 Pazartesi

Kayısı reçeli

Kayısıların tam olgunlaştığı zamana geldik. Yani artık reçel yapabiliriz. Kayısı seçerken üstünün fazla benekli olmamasına, sert olmasına, ve fazla büyük olmamasına dikkat etmeliyiz.
Malzemeler :
  • 1 Kg Kayısı
  • 1 Kg Şeker
  • 1 Bardak su
  • Yarım limon
Yapılışı :
Kayısıları çekirdeklerinden ayıklıyalım ikiye bölelim, tencerede şekeri ve suyu koyup 10 dakika kaynatalım, sonra kayısılarımızı atıp bir 15 dakika daha kaynatalım bu aradada reçelimiz köpürecektir o köpükleri kevgir yardımıyla toplayıp atalım, kaşık kullanmamaya özen gösterelim, tenceremizin kapağını kapatıp reçelimizi bir gece bekletelim, ertesi gün tekrar kaynamaya koyalım, 15 dakika ağır ateşte kaynatalım bu arada limonuzu sıkalım, üzerinde köpük kalmamasına dikkat edelim, kavanozlara doldurup güneşe koyalım sonra serin ve kuru bir yerde saklıyalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder