25 Temmuz 2009 Cumartesi

Adana kebab

Ben bugün size Adana kebab tarifi vermek istiyorum. Bu tarifi ben yıllardır kullanırım, beğenmeyen çıkmadı, bakalım sizler beğenecekmisiniz.
Malzemeler :
  • Yarım kilo az yağlı tek çekilmiş dana kıyma
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Yapılışı :
Bir kabın içersine kıymamızı koyalım, soğanımızı içine rendeleyelim, salçamızı, tuzumuzu ve baharatlarımızı zevkimize göre katıp, yoğurmaya başlıyalım, iyice yoğuralım kıymanın tamamen bütünleştiğinden emin olmak için hatta yoğurduğumuz kıyma topunu elimize alıp kaba atalım, dağılmıyorsa tam olmuş demektir, enaz 1 saat buzdolabında dinlendirelim, sonra elimize enli olan şişlerimizi alalım, kıymadan büyük bir parça kopartıp elimizi nemli tutarak onu şişe yayalım kopmamasına dikkat edelim, mangalda veya elektrik ızgarasında pişirelim, yanında biber, patlıcan, domates, közlemeyide unutmayalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder