7 Haziran 2009 Pazar

Karnıyarık Fırında

Patlıcanın ne çok yemek çeşidi var. Hepsinin de lezzeti ayrı güzel. Bu gün sizlere karnıyarık tarif etmek istedim, ama benim usul, fırında. Bakalım beğenecek misiniz?
Malzemeler :
  • 1 Kg kemer patlıcan
  • 1/2 Kg yağsız kıyma
  • 2 Kuru soğan
  • 4 Orta domates
  • Patlıcan sayısı kadar sivri biber
  • 2 Kaşık yağ
  • Tuz karabiber
Yapılışı :
Patlıcanları alacalı soyalım, bıçakla üç tarafında ortada bir yarık bir tarafta da boydan boyaya bir yarık yapalım, 1 saat tuzlu suda bekletip acısını çıkaralım. Ayrı bir tavada yağımızı eritelim, ince ince doğradığımız soğanları ve kıymayı kavuralım, üstüne kabuğu soyulmuş ve ufak ufak doğranmış 2 domatesi, tuzunu ve karabiberini ekliyerek pişirelim. Patlıcanları kızgın yağda hafif kızartalım kızarttığımız patlıcanları boydan boya yarık kısımları üste gelecek şekilde bir fırın tepsisine dizelim, hazırladığımız iç harcından patlıcanlarımızın içini dolduralım, her patlıcanın üstüne bir biber ve domates kapatıp, tavamızda hazırladığımız sıcak suyu ve tuzunu ilave ederek 200 derecelik fırında 20 dakika pişirelim.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder