19 Haziran 2009 Cuma

El açması kıymalı börek kolay

Hem el açması olacak hem de kolay, nasıl olacak bu diye soracaksınız. İnanın çok kolay, evinde oklavası olmayanlar bile yapabilirler. Bu böreğe bazı yerlerde "göçmen" bazı yerlerde "tatar böreği" de diyorlar, hadi bakalım kolay gelsin.

Malzemeler :
  • 2.5 Su bardağı su
  • 1/2 Su bardağı sıvı yağ
  • Aldığı kadar un, tuz
  • 400 Gram kıyma
  • 2 Büyükbaş soğan
  • Tuz, karabiber
  • 1 Su bardağı eritilmiş margarin
  • 1 Yumurta
Yapılışı :
Bir tavada ince ince doğradığımız soğanları, kıymayı kavurup tuzunu karabiberini ekleyip içimizi hazırlıyalım. Diğer tarafta suyu ve sıvı yağı hamur yapacağımız kaba dökelim, üzerine tuzunu da ilave edip kulak memesinden kalınca bir hamur tutalım, hamurumuzu önce 4 eşit parçaya bölelim, sonra her bir parçayı 8 e bölelim, bölünen bu parçaları oklava veya düz bir şişe (süt) yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açalım aralarına eritilmiş margarinden bir kaşık sürerek 8 kat yapalım, buz dolabında 15 dakika dinlendirelim, bu arada tepsimizi yağlayalım, yufkaları elimizle tepsi büyüklüğüne getirip tepsiye yayalım, arasına yağ serpip 2 yufkayıda aynı şekilde yapalım, arasına harcımızı koyup, diğer yufkaları yapalım, üzerine yumurtasını sürüp böreğimizi keserek 180 derecelik fırında 25 dakika pişirelim.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder