5 Haziran 2009 Cuma

Çilek reçeli

Şimdi çilek reçeli yapmanın tam zamanı. Bursa'nın çilekleri, Zonguldak'ın osmanlı çilekleri çıktı. Bunlardan nefis reçeller olur.

Malzemeler :
  • 1 Kg çilek
  • 1 Kg şeker
  • Yarım limonun suyu
Yapılışı :
Çilekleri ayıklıyalım, yıkayalım, üzerine toz şekeri döküp yarım gün sulanmasını bekliyelim, sonra ağır ateşte pişirelim, kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan beyaz köpükleri toplayıp atalım, hiç köpük kalmamasına dikkat edelim. Reçelimizi tahta spatula ile karıştıralım, kıvamı koyulaşınca limon suyumuzu döküp bir kaç dakika kaynattıktan sonra ocağımızı kapatalım. Üzerine tülbent örtüp bir gün kızgın güneşe koyalım, daha sonra cam kavanozlara doldurup sıkıca kapattıktan sonra serin bir yerde artık saklıyabiliriz.
Hepimize afiyet olsun.

1 yorum:

  1. Nedret teyzeciğim merhaba ben Nazan. En yakın arkadaslarımdan birinin annesi olmanıza rağmen bugüne kadar tanısamadık. Ancak ben blogun yazarının siz olduğunuzu bilmeden çilek reçeli tarifinizi alıp su an isletmekte olduğumuz otelimizde pişirip müsterilerimize sunmayı becerdim bile.. İşin en güzel yanı ise sizin gerek bilgisayarla gerekse bu yemek tarifleri konusundaki güzel çabalarınızı hiç bilmeden tariflerinizi zevkle okuyor ve uyguluyor olmamız... Bundan sonrada çok sıkı bir takipçiniz olacağım bundan emin olun. Kahvaltı sunumlarımız için özellikle kek-kurabiye-hamur isleri ve reçel tariflerinizin hepsini inceliyorum. Tariflerinizin devamını dilerim. bu arada bana göndermis olduğunuz o zarif ve çok güzel hediyeniz içinse çok tesekkür ederim. Sizi otelimizde ağırlamaktan çok mutlu olurum insallah yolunuz bu taraflara düser.. Sevgilerimle .. Sağlıkla kalın.

    YanıtlaSil