8 Haziran 2009 Pazartesi

Arnavut Ciğeri

Bugün akşama arnavut ciğeri pişirdim. Pişirme şeklime bakınca bunu sizinle paylaşmak istedim. Çünkü benim yapış sürem kimselere uymuyor ama bugüne kadar bu yemeğimi beğenmeyen çıkmadı. Kaldıki benim eşimde, oğlumda, çok iyi gurmedirler. Kesinlikle yorumlarınızı bekliyorum.

Malzemeler :
  • 1 Kg Karaciğer (dana)
  • Un
  • Tuz, pulbiber
  • Kızartmak için zeytinyağı
Yapılışı :
Ciğerimizin zarını soyup kuşbaşı doğrayalım, unlayıp fazla unlarını iyice silkeliyelim, (ciğerlerimiz kuru, tane tane olmalıdır) tavada kızdırdığımız zeytinyağında 5 ila 7 dakika arası tahta spatula ile çevire, çevire pişirelim, kızarmıyacak rengine dikkat edelim, sonra servis tabağına alalım, tavadaki yağa zevkimize göre pul biber ve tuz dökelim, ocağı kapatalım, biberler aşağıya çökünce yağı ciğerlerin üstüne dökelim, soğan salatası ile servis yapalım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder