26 Mayıs 2009 Salı

Patlıcan Salata

Bugün size patlıcan salatayı anlatmak istedim. Bu salata benim için çok özel, her yapışımda çok eski günlere, çocukluğuma gider rahmetli babamı hatırlarım. Ve her yapışımda iki damla gözyaşı...

Malzemeler :
  • 2 adet bostan patlıcanı veya 4 adet kemer patlıcan
  • 1o adet çarliston biber (acı isterseniz 4 adet sivri biber)
  • 1 çorba kasesi yoğurt
  • 4 diş sarmısak
  • Kuru nane
  • Zeytinyağı
Yapılışı :
Patlıcanları ve biberleri közleyelim, (ben fırında közlemeyi tercih ediyorum, çünkü daha rahat soyuluyorlar) temizliyelim, ince ince doğrayalım, içine dövülmüş sarmısağı ve tuzu katıp yoğurt ile iyice karıştıralım. Üzerine kurunane ve zeytinyağı döküp servis edelim.
İşte size nefis bir salata, nefis bir meze.

Afiyet olsun.

Babama sevgi ve saygılarımla

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder