13 Mayıs 2009 Çarşamba

Patlıcan Kebap


Tarifini vereceğim bu kebab tencere yemeği olup kısa sürede pişirebileceğiniz aynı zamanda lezzetinden emin olabileceğiniz bir yemektir.

Malzemeler :
  • 4 Adet patlıcan,
  • 500 gram kıyma,
  • 6,7 adet biber,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pulbiber,
  • 2 tane et bulyon
  • Salça ve yağ
Yapılışı :
Patlıcanları alacalı soyalım ve tuzlu suda bekletelim, biberleri de irice doğrayalım. Diğer tarafta kıymaya tuz, karabiber ve pulbiberi damak zevkimize göre katıp iyice yoğuralım. Kıymaların tamamen karıştığından emin olduktan sonra patlıcanlara yakışır biçimde köfteler hazırlıyalım.

Evet şimdi geldik en zevkli kısmına. Orta boy karnıyarık tenceresi alalım, patlıcanları dik tutarak 1 patlıcan 1 biber 1 köfte şeklinde tencerenin bir kenarından başlayıp ortasına kadar dolduralım. Ayrı bir tarafta yağı eritelim (yağ ve salça miktarını size bırakıyorum çünkü bunlar özel bir damak tadı) 3 su bardağı su ekliyelim, 2 tane et bulyon katıp kaynatalım. Daha sonra bu sosu patlıcanlarımızın üstüne döküp yemeğimizi pişirelim

Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder