11 Mayıs 2009 Pazartesi

Karalahana Çorbası

Size şimdi Karadeniz bölgesine özgü bir çorba tarifi vereceğim. Ege'li olmama rağmen çok güzel Karadeniz yemekleri yaptığım söyleniyor.

Malzemeler :
  • 2 Demet karalahana,
  • 1 su bardağı barbunya fasulye,
  • 3 kaşık mısır unu,
  • 3 kaşık tereyağ,
  • Tuz,
  • 2 kaşık salça.

Yapılışı :
Lahanaları ve barbunyaları haşlayın. Haşlanan lahanaları çok ince bir şekilde kıyın. Tencerede yağı eritin (bazı kişiler iç yağı kullanır, o da güzel olur) içinde salçayı özleştirin. Sonra biraz sıcak su koyup mısır ununu ezin, karalahana, barbunya ve suyu katıp pişirmeye bırakın. Pişmesine yakın tuzunu atın, kıvamının koyu olmasını sağlayın.

Afiyet olsun...

Not: Bazı yörelerde suyuna bulgur katılabiliyor.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder