19 Mayıs 2009 Salı

İşkembe Çorbası

Şimdi sizlere Türk mutfağının bir başka nefis tadını, işkembe çorbasını, kendi yaptığım şekilde tarif edeceğim.

Malzemeler :
  • 1 kg işkembe,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • Tuz
Yapılışı

İşkembeyi alıp temizledikten sonra bir süre soğuk suda bekletelim, daha sonra bütün olarak hafif haşlıyalım. Bu şekilde doğramamız kolay olacaktır. Ufak, ufak doğrayarak düdüklü tencerede 50 dakika pişirelim, bu arada yoğurtu un ile çırpalım içine su katarak sulandıralım, işkembelerin içine karıştırarak ekleyelim, unun topaklanmamasına dikkat edelim, tuzunu ilave edelim sonra tekrar 15 dakika daha pişirelim. Sarmısak, sirke, limon, pulbiber, karabiber ile servis edelim.

Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder