10 Mayıs 2009 Pazar

İçli Patates Köftesi

Patates köftesi, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli, ikramı kolay bir yemektir. Patates köftesi isterseniz ara sıcak olarak, isterseniz de güzel bir ana yemek olarak sofranızda yer bulabilir.

Malzemeler :
  • 6, 7 Tane orta boy patates haşlanmış,
  • 3 yumurta,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • Kabartma tozu,
  • 2 kaşık yağ,
  • Kızartma yağı,
  • Galeta unu,
  • 250gram kıyma,
  • 1 büyükbaş soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • isteğe göre maydonoz, pul biber.
Yapılışı :
Patatesler soyulup rendelendikten sonra un, 1 yumurta, tuz ve kabartma tozu katılarak katı hamur yapılır. Tavada yağ eritilip, ince doğranmış soğanlar içinde öldürüldükten sonra kıymayı, tuzu, karabiberi katarak iç hazırlanır.

Hazırlanan iç soğuduktan sonra sıra köftelerin hazırlanmasına geldi. Bu aşamada ellerimizin hep nemli kalmasına dikkat edelim. Patatesten yaptığımız hamurdan ceviz kadar parçalar kopartarak elimizde yuvarlayıp, işaret parmağımızla içini oyarak kıymalı harcımızı bu boşluğa doldurup tekrar yuvarlıyacağız.

Bu şekilde hazırladığımız köftelerimizi, çırptığımız 2 yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartacağız.

Püf noktası: eğer evde galeta ununuz yoksa bayat beyaz ekmekleri robottan geçirince aynı işi
görüyor.

Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder