24 Mayıs 2009 Pazar

Güveç

Şimdi güveç yapmanın tam zamanı. Bahar kuzu etinin en lezzetli olduğu zamanlardır. E sebzeler de taze ve güzel, o zaman şimdi bir güveç yapalım.

Malzemeler :
  • İri parçalanmış bir kuzu but
  • 2 büyük baş soğan
  • 1 baş sarmısak
  • 6 domates
  • 2 patates
  • 1 patlıcan
  • 1 kabak
  • 100gr fasulye
  • 6 sivri biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Tuz
Yapılışı :
Güvecimizi alalım en altına soğanları doğrayalım, üzerine etleri, 3 adet soyulmuş doğranmış domatesleri koyalım, aralarına da birkaç diş sarmısak atalım, sonra sıra ile fasulye, patates, patlıcan, biber, kabakları doğrayalım, aralarına kalan sarmısakları atalım, ayırdığımız 3 domatesi güvecimizin üstüne doğrayarak kapak yapalım. 2 kaşık sirkeyi güvece dökelim, yağımızı üzerine koyup bir kapakla kapatıp, ağır ateşte ocağa koyalım, güvecimiz kendini ısıtırken biz diğer tarafta bir su bardağı su ile salçamızı ve tuzumuzu hazırlayıp kaynatıp, güvecimize dökelim. Daha sonra güvecin üstünü 2 kat aliminyum folyo ile kaplayıp ocakta kısık ateşte 10 dakika kaynamasını sağladıktan sonra 180 derece fırında 50 dakika pişirelim, yalnız fırını kapattıktan sonra soğuyana kadar güveci çıkarmayalım.

Afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder