21 Mayıs 2009 Perşembe

Falafel

Bir kaç hafta evveldi, o aralar gazetelerde falafel tarifi çok çıkıyor, eşim de her çıkışında kesip "şuna bir bak" diye bana veriyordu. Sonunda bugün yapayım dedim, nohutları ıslattım, arkadaşım Arzu'da gelince mutfakta tam bir şenlik içinde falafeli yaptık ve olur mu demeyin çayın yanında afiyetle yedik.

Malzemeler :
  • 2 su bardağı nohut
  • 1 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • Yarım demet maydonoz
  • 5 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı un
  • Kabartma tozu
  • Tuz, kişniş, kimyon, karabiber, pulbiber.

Yapılışı :

Nohutları bir gece önceden ıslatalım, sonra rondoda ince şekilde kıyalım. Patatesi de rendeliyelim, suyunu sıkalım, üzerine soğanı, sarmısağı, maydonozu da rondodan geçirerek ekliyelim. Bu karışıma kıydığımız nohutları, unu, kabartma tozunu ve damak zevkinize göre baharatları katın. Benim tercihimi sorarsanız, kişniş ve kimyon birer tatlı kaşığı iyi oluyor. Bu karışımı iyice yoğurun, üzerine kağıt havlu serip biraz dinlendirin, sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapıp kızgın yağda kızartın.

İşte size nefis bir ara sıcağı..

Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder