13 Aralık 2018 Perşembe

Ekmek yapımı (fırında)

Geçenlerde ekmek almayı unutmuşum, baktım havada yağmurlu bende evde yapayım dedim nefis oldu,resmi facedeki nedretin mutfağı sayfasında. :)


Malzemeler    :



  • 2.5-3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru toz maya
  • 1 su bardağı su.
  • Tuz.



Yapılışı     :


Yarım su bardağı ılık suda mayamızı eritelim ve 10 dakika kadar bekliyelim, unumuzu eledikten sonra havuz gibi açalım içine mayayı ve tuzumuzu dökelim, 1 bardak suyu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmıyacak yumuşak bir hamur elde edelim, hamurun iyiceyoğurulmasına dikkat edelim ve en az 1 saat mayalanmaya bırakalım, sonra  altına kağıt serdiğimiz tepsiye ekmek şeklini verip yerleştirelim, üstünü bıçak ile kesip ısıtığımız fırında 200 derecede pişirelim.
Afiyet olsun.








12 Aralık 2018 Çarşamba

Karışık pizza

Baktımda pizza tariflerini hiç yazmamışım, sadece ana yapımını başka yok, bir katışık pizza yapayım dedim işte tarifi resmini yine facedeki sayfamda bulabilirsiniz.

Malzemeler   :



  • 1 bardak süt
  • 2.5 bardak un
  • 1 paket instant maya
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı kekik 
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım paket mantar
  • 15 -20 ince dilim sucuk
  • 1 domates
  • 2 köy biberi
  • 1 çay bardağı çekirdeği çıkmış yeşil zeytin.
  • 1 su bardağı kaşar.



Yapılışı    :

Unumuzla mayayı karıştıralım, 1 tatlı kaşığı şekeride ilave edelim 1 bardak sütle yumuşak hamur yapalım 20-30 dakika dinlenmeye alalım, diger yanda 1 kaşık yağda 2 kaşık salçayı ezelim, 1 tatlı kaşığı şeker ile kekiğimizi ekliyelim, sıcak su ilave ederek koyu bir kıvam elde edelim, mantarlarımızı yıkayıp kuruttuktan sonra çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım,biber ve domatesimizide irice doğrayalım iç malzememizde hazır tepsiye ya un serpeceğiz ya kağıt kullanacağız çünkü pizzada tepsi yağlanmaz, tepsimizi hazırladıktan sonra hamurumuzu ister elimizle ister merdaneyle 3-4 mm kalınlığında yuvarlak açalım tepsiye yerleştirelim, hamurun üstüne hazırladığımız salça sosu ince bir tabaka yayalım, üstüne mantarları, biberleri, domatesleri, yeşil zeytinleri, sucukları, yerleştirelim, ısıtılmış fırına verelim 180 derecede 20- 25 dakika pişirelim, sonra tepsiyi dışarı alalım üstüne kaşarları dökelim, 15 dakika üzeri pişene kadar pişirelim sıcak servis edelim.
Afiyet olsun.


27 Kasım 2018 Salı

Kara kabak çorbası

Zeytinyağlısının tarifini vermiştim, şimdi çorbasının taririni vereceğim, hep diyorum her mevsimde önce  mevsim sebzelerini yiyelim ha bunlar sevilmiyorsa çeşitli şekillerde deniyelim. :)

Malzemeler   :


  • Orta boy kara kabağın çeyreği
  • 1 irice patates
  • 1 iri kuru soğan
  • 2 orta boy havuç
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz


Yapılışı   :

Kabağımızı soyup kibrit kutusu büyüklüğünde doğrayalım, soğanı iri iri gelişi güzel doğarayalım patatesi ve havucuda iri küpler halinde doğrayıp çorba yapacağımız tencereye koyup üzerini bir iki parmak aşacak kadar suyumuzu koyup ve tuzumuzu atıp pişirelim, iyice pişince blendrdan geçirip üzerine bir kaşık tereyağımızı ve sütümüzü ilave edelim kıvamını kaynar su ile ayarlayıp sıcak srvis edelim.
Not : Bu tip çorbalarda daha ziyade hazır krema kullanılır ama ben tereyağını direk çorbaya koyup bir bardak sütle bence daha iyi lezzet alıyorum :)
Resim facedeki sayfamda bulabilirsiniz.