15 Ocak 2018 Pazartesi

Ayvalı;cevizli kek

Taze meyveli kekleri kurabiyeleri hep sevmişimdir, işte size ikramı güzel tadı güzel bir kek tarifi.

Malzemeler  :


  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağından az sıvı yağ
  • 1 su bardağı şeker
  • 2  yumurta
  • 2 buçuk su bardağı un.
  • 1 kabartma tozu
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 orta boy ayva
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın



Yapılışı  :

Ayvamızı reçel yapar gibi doğrarayıp bir tencerede 3 kaşık şekerle su katmadan pişirelim, pişmesine yakın tarçınımızı ekleyip soğumaya bırakalım, diğer yandan kek malzemelerini karıştırıp (yoğurdu, yağı, şekeri, yumurtayı) unumuzu ekliyelim kabartma tozumuzu dökelim karıştıralım,yumuşak bir hamur olacaktır, cevizimizide ilave edelim hamurumuz hazır bu tür keklerde tepsi gibi kalıplar kullanmamız daha gösterişli oluyor, kalıbımızı yağlayalım, altına pişirdiğimiz ayvayı döşeyelim,üzerine hamurumuzu dökelim, 180-185 derecede pişirelim, afiyet olsun.
Resim görmek isterseniz facedeki sayfamda bulabilirsiniz.


10 Ocak 2018 Çarşamba

Portakallı, fındıklı kurabiye

Hani ben yaptım oldu diye birşey var ya bu da öyle bir kurabiye, yiyenler çok beğendi banada tarifini yazmak düştü.

Malzemeler  :


  • 2 yumurta
  • 250 gram oda ısısında yağ (ben tereyağ kullandım)
  • 1 su bardağı buğday nişastası
  • 1 su bardağından biraz fazla toz şeker
  • 1 kabartma tozu
  • 1 su bardağı fındık
  • yarım portakal kabuğu
  • Aldığı kadar un.


Yapılışı   :

Nişasta, şeker ve yağı birbirine iyice yedirelim, yumurtalarımızı kıralım, unumuzu kabartma tozumuzu ilave edip hamurumuzu karalım, hamuru yoğururken içine fındndğımızı ve yarım portakal kabuğu rendenin en ince tarafından rendeliyelerek ekliyelim, ceviz büyüklüğünde toplar yapıp 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

Not resmi facedeki sayfamda bulabilirsiniz.

28 Aralık 2017 Perşembe

Hellim peyniri

Benim peynir,tereyağ lor, çökelek yapma gibi merakım 40 yıla dayanır oğluma hep kendi yaptığım tereyağını yedirmeye çalışmışımdır, şimdi de peyniri çeşitlemeye başladım dün hellim peyniri yaptım, gerçekten güzel oldu, meraklı olan herkesinde yapacağı kadar basit, bence denemelisiniz.


Malzemeler  :


  • 5 litre çiğ süt
  • 1 tatlı kaşığı peynir mayası.


Yapılışı  :

Bunu yaparken birçok video, site, dernek yazılarını inceledim ve kendi tarifimi çıkardım, sütümüzü yoğurt mayalayacak gibi ısıtalım, (kaynatmıyoruz) bir tatlı kaşığı peynir mayası ile mayalayalım, en az  5 saat mayalanmasını bekliyelim, açıp bakalımsuyundan ayrılmış telemesini avucumuzla topak topak yapıp çıkartalım bir tülbentin üzerine koyalım sonra peynirin suyunda bir 5-10 dakika arasında kaynatalım, tekrar peynirlerimizi tülbentin üzerine alıp iyice süzülmesini sağlayalım ister kızartarak ister peynir olarak sunabiliriz afiyet olsun.