13 Aralık 2017 Çarşamba

Nedret'in kakaolu tahinli helvası.

Evet bu akşam güzeeel bir helva yapacagız, ben yaptım çok beğenildi, öylese yazayım dedim. :)


Malzemeler  ;

200 gram yağ yarısını tereyağ yarısını margarin kullandım.
3 su bardağı un
1.5 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
1 su bardağı tahin.

Yapılışı   :

Tenceremizde yağlarımızı eritelim, unumuzu katıp unun ciğ kokusu çıkana kadar pütürleştirmeden kavuralım, sonra ateşten alıp şekerimizin yarım bardağını döküp iyice karıştıralım, sonra bir yarım bardak daha dökelim, çok hafif ateşte onuda unumuza yedirelim, diğer şekeride döküp karıştıralım ve tahini dökelim ocağıda kapatalımçok hızlı karıştırarak düzgün bir kıvam elde edelim bu arada blendırda kullanabiliriz, yarım su bardağından biraz fazla karışımdan ayıralım onun içine kakaoyu katıp karıştıralım, helvalar ılınınca dikdörtgen kek kalıbının içini streçleyelim önce beyaz helvadan biraz dökelim sonra kakaoyla süslendirerek diğer kalanını katalım üstünüde streçleyip  buzdolabında katılaşmasını sağlayalım dilim dilim keserek servis yapabilirsiniz, ayrıca sıcakken ufak kaselerde üstlerine yine kakao döküp yemek üstüne servis yapabilirsiniz nefis oluyor afiyet olsunnn.

7 Aralık 2017 Perşembe

Bal Kabağı Çorbası.

İlginç, besleyici, enfes tadı ile güzel bir mevsim çorbası.

Malzemeler   :


  • 2-3 parmak kalınlığında bir dilim (boydan boya) balkabağı.
  • 1 patates
  • 1 havuç
  • 1 soğan
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı kimyon.
  • 1 tutam karabiber.
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı yağ 
  • Tavuk suyu yoksa bulyon.


Yapılışı    :

Soğanlarımızı iri küpler halinde doğrayalım, yağımızda hafifce öldürelim, diğer sebzelerimizi de iri kuş başı formatında doğrayayıp, yağın içine atalım,baharatlarımızı ekleyip bir iki çevirelim, ve tavuk suyumuzu yoksa normal suyla bulyonumuzu ekleyip sebzelerin iyice pişmesini sağlayalım, sonra blendırdan geçirelim, sütümüzü ekleyelim, tuzumuzu ve çorbamızın kıvamını ayarlayalım, Afiyet olsunnn.

2 Kasım 2017 Perşembe

Lahana salata.

Her sebzeyi mevsiminde yemek güzel, üstelik lahananın faydaları saymakla bitmiyor, şimdi vereceğim tarifte lahanayı hem lezzetli hemde çiğ tüketeceksiniz..

Malzemeler   :


  • Küçük bir lahananın yarısı
  • 2 havuç
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 5 yemek kaşığı mayonez
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 5-6 diş sarımsak
  • Tuz
  • Zeytinyağı.


Yapılışı   :

Lahanaları çok ince bir şekilde doğrayalım, bir kap içinde tuz serpreleyip üzerine sirkemizi döküp ovalım ve bir süzgeçe koyalım, diğer tarafta sarımsaklarımızı soyalım ezip yoğurdumuza katalım, havuçlarımızı rendenin iri bölmesiyle rendeliyelim, lahanamızı hafif bir sudan geçirip salata yapacağımız kaseye alalım üstüne havuçumuzu yoğurdumuzu, mayonezimizi ve damak zevkimize göre tuzumuzu ayarlıyalım, ve karıştıralım,üzerine çok olmayan bir zeytin yağı gezdirelim,maydonoz ve nane ile süsleme yapıp servis edelim.
Afiyet olsun.