18 Aralık 2016 Pazar

Fındık Kurabiyesi

Benim bazı tariflerim nasıl olmuşsa bloğumdan silinmiş, bu tarifte onlardan birisi bu gün yaparken farkettim, yeniden yazıyorum, fındığı sevenlere acıbadem kurabiyesi tadıda çok nefi bir kurabiye, un yok, yağ yok, bir şey yok ama yapılması ve yenilmesi mükemmel bir kurabiye.

Malzemeler  :


  • 1.5 bardak fındık (kavrulmamış)
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 yumurta beyazı
  • İsterseniz 1 çay kaşığı vanilya.


Yapılışı  :

Fındığımızı robotta ince bir şekilde çekelim, diğer malzemelerle karıştıralım, ceviz büyüklüğünde toplar yapalım hafif yağlamış tepsiye dizelim 170 derecede sararıncaya kadar pişirelim, resimlerini facedeki sayfamda bulabilirsiniz.
Afiyet olsun.


16 Aralık 2016 Cuma

Beypazarı Kurusu

Bu günlerde galeta tipi hamur işleri yapmayı seviyorum, bugünde Beypazarı kurusu yaptım çok güzel oldu, tarifini size yazcağım, ancak şöyle bir soru aklınıza gelebilir siz nerden aldınız, ben böyle birşey yapacağım zamançeşitli tarifleri incelerim ana temayı bulurum oradan kendi damak zevkimi bildiğim için kendi tarifimi çıkarırım yani benim tarifim tamamen bana özgü olur.

 Malzemeler  :


  • 125 gram tereyağ(yumuşak)
  • 1 çay bardağından az zeytin yağı
  • 1 su bardağı süt(ılık)
  • 1 paket insant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Aldığı kadar un.


Yapılışı  :

Biraz unun içerine kuru malzememizi katıp karıştıralım, üstüne yağımızı yedirelim sonra zeytin yağı ve sütü döküp  kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim yalnız hamurumuzu iyice yoğuralım, hamuru odada ısısında 15-20 dakika dinlendirelim, parçalar kopartıp çok ince olmayan uzun rulo yapalım 1.5 cm kalınlığında verev keselim az yağlı tepsiye dizelim, 180 dereceli fırında pembeleşene kadar yaklaşık yarım saat pişirelim sonra soğumaya alalım soğuyunca tekrar 100 derecenin altında 75  80 derecede 20- 25 dakika kurutalım.
Afiyet olsun.

Not :Resimleri Facedeki sayfamda bulabilirsiniz.



Portakallı limonlu kereviz.

Kışın baş yemeğidir kereviz birse vitaminlerini düşünürsek bol bol tüketmemiz lazım, bu şekilde pişirmenizi tavsiye ederim. Ben çocukken annem haşlayıp süzer sonra pişirirdi, ben o kokusundan hiç sevmez yemezdim, bu tarifte koku falan hiç yok üstelik çok çabuk pişiyor.

Malzemeler  :

4 orta boy kereviz yeşillikli
1 büyük havuç
2 orta boy patates
1  kuru soğan
Zeytin yağı
Tuz
1 yuvarlak dilim portakal
yarım limon

Yapılışı  :

Tenceremizin dibine göz kararı 1 kahve fincanı kadar zeytin yağı dökelim, üstüne küp küp doğradığımız soğanlarımızı yayarak yerleştirelim, yarım halkalar halinde doğradığımız havuçlarımızıda koyalım, üzerine iri küpler halinde doğradığımız patatesleri, sonra aynı şekilde doğranan kerevizleri yerleştirelim, bun üzerine kerevizin yeşil yapraklarının tazelerini doğrayıp serpiştirelim, en üst katına ortaya kabukları alınmış portakalı kenarlara dörde böldüğümüz yarım limonu yerleştirelim, ve kısık ateşte ocağa koyalım sebzeler kendi suyunu salıp çekmesini sağlayalım sonra sebzelerin üstünü kapatacak kadar sıcak su ilave edip tuzunu katıp kısık ateşte pişmesini sağlayalım, soğuk servis yapalım.
Afiyet olsun.

Not : resim görmek isterseniz facedeki sayfama bakabilirsiniz.